Unité de dégraissage automatique et centralisée
Grease Guardian GGX75 AST (GGX75AST-240V)

Présentation
• Séparateur à graisse compact manuel pour cafés et sandwicheries

Avantages
• Élimine toutes les graisses piégées
• Les graisses peuvent être collectées et recyclées pour créer des biocarburants.
• Entretien minimal requis
• Facile à installer et à entretenir
• Débits traitables ente 3,5 à 20 litres/sec.
• Point de collecte central des eaux usées pour plusieurs équipements ou cuisines

Fonctionnement
Etape 1 : Élimination des solides (options manuelles/automatiques)
• Les résidus entrent dans le Grease Guardian par l'entrée arrière
• Les résidus alimentaires sont tamisés à l'aide d'un panier interne (IS) ou d'un préfiltre (ST30), avec la possibilité d'éliminer les solides accidentels à l'aide d'une pompe (AST)

Etape 2 : Graisse piégée
• Après avoir pénétré dans le réservoir principal, les graisses à densité plus légères que l'eau se séparent naturellement et sont piégées
• L'eau "propre", plus lourde, sort du réservoir sous une chicane avant d'être évacuée dans le réseau d’assainissement

Etape 3 : Programme d'élimination des graisses
• Un cycle d'élimination préprogrammé commence par secouer les résidus de graisse piégés
• Les globules de graisse en suspension se séparent alors davantage et le résidu se dirige vers le mécanisme d'écrémage
• Ensuite, le résidu est chauffé et les graisses sont liquéfiées
• Les graisses liquéfiées sont ensuite écrémées et transférées dans des fûts externes pour être d'être recyclée

Etape 4 : Autonettoyage
• Un programme de lavage est automatiquement activé pour garantir que le système de tamisage et d'écrémage reste propre

Caractéristiques techniques
• Longueur : 1870 mm
• Largeur : 920 mm
• Hauteur : 1665 mm
• Entrée / Sortie : 115 mm
• Débit : 4,75 l/sec